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關(guān)于印發(fā)《銅陵市2016年省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施方案》的通知
發(fā)布日期:2016-3-28 20:55:13     瀏覽量:

縣、區(qū)(經(jīng)開(kāi)區(qū))食品藥品監(jiān)督管理局,市食品藥品稽查支隊(duì)、市食品藥品檢驗(yàn)中心,有關(guān)承檢機(jī)構(gòu):

為落實(shí)2016年省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù),防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問(wèn)題,按照省局要求,我局組織制定了《銅陵市2016年省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施方案》,現(xiàn)予印發(fā),請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。

                 銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局

                                                                       2016年2月25日

抄送:省食品藥品監(jiān)督管理局

銅陵市2016年省級(jí)食品

安全監(jiān)督抽檢實(shí)施方案

2016年我市承擔(dān)的省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)涵蓋了14大類、34個(gè)食品品種、69個(gè)食品細(xì)類,共761批次。具體安排如下:

一、工作任務(wù)

(一)省級(jí)抽檢任務(wù)

省級(jí)抽檢任務(wù)281批次,其中高風(fēng)險(xiǎn)品種147批次,較高風(fēng)險(xiǎn)品種134批次。具體見(jiàn)附件。

1、抽樣對(duì)象

重點(diǎn)覆蓋我市獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)(國(guó)家總局、省局公布的重點(diǎn)抽檢企業(yè)涉及我市的除外),可適當(dāng)在本地流通環(huán)節(jié)抽檢一定量的外省市產(chǎn)品。

2、抽檢時(shí)間和頻次

全年均衡分配抽檢任務(wù)。原則上每月任務(wù)完成量不少于24批次。高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品每季度至少抽檢一次,較高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品每半年至少抽檢一次。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。節(jié)令性食品在節(jié)前開(kāi)展抽樣,并在節(jié)前5日完成檢驗(yàn)工作。

3、抽檢地區(qū)、環(huán)節(jié)和場(chǎng)所

覆蓋本市行政區(qū)域內(nèi)所有縣區(qū)以及鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和行政村。

抽取的樣品主要在流通環(huán)節(jié)購(gòu)買。流通環(huán)節(jié)未抽到的樣品,可在生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取。流通環(huán)節(jié)采樣應(yīng)涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。

加大對(duì)食品生產(chǎn)聚集區(qū)、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、食品問(wèn)題多發(fā)區(qū)、大型集體餐飲場(chǎng)所,以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域食品的抽檢力度。

4、抽樣

流通環(huán)節(jié)樣品由縣、區(qū)(經(jīng)開(kāi)區(qū))食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)采樣;生產(chǎn)環(huán)節(jié)中銅官區(qū)、郊區(qū)、經(jīng)開(kāi)區(qū)轄區(qū)內(nèi)的獲證食品生產(chǎn)企業(yè)樣品由市食品藥品監(jiān)督管理局(市食品藥品稽查支隊(duì))負(fù)責(zé)采樣、義安區(qū)轄區(qū)內(nèi)的獲證食品生產(chǎn)企業(yè)樣品由義安區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)采樣、樅陽(yáng)縣轄區(qū)內(nèi)的獲證食品生產(chǎn)企業(yè)樣品由樅陽(yáng)縣食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)采樣。

5、抽樣品種

具體見(jiàn)附件

(二)市、縣級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)

全市食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)至少完成480批次,其中樅陽(yáng)縣至少完成240批次。市本級(jí)任務(wù)由市轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局分別承擔(dān);樅陽(yáng)縣按照文件要求安排抽檢工作。各縣區(qū)(經(jīng)開(kāi)區(qū))每周向市局報(bào)告抽檢任務(wù)完成情況。

1、抽樣對(duì)象

行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)葉菜類蔬菜抽檢和禁限用農(nóng)獸藥檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目可以參考省級(jí)監(jiān)督抽檢中的規(guī)定項(xiàng)目。

2、抽樣時(shí)間和頻次

市級(jí)抽檢應(yīng)根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的交易數(shù)量和季節(jié)特點(diǎn)等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量,原則上每戶食用農(nóng)產(chǎn)品銷售單位每月至少抽檢1批次,全年不少于240批次。樅陽(yáng)縣應(yīng)每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉等食用農(nóng)產(chǎn)品,每月至少抽檢20個(gè)批次,全年不少于240批次。

3、抽樣場(chǎng)所

市本級(jí)重點(diǎn)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)規(guī)模以上食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行抽檢,樅陽(yáng)縣重點(diǎn)對(duì)行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行抽檢。

4、抽樣品種

具體見(jiàn)附件

(三)國(guó)抽抽檢任務(wù)

市局根據(jù)省局的安排落實(shí)。

 二、組織實(shí)施

(一)確定抽樣單位和承檢機(jī)構(gòu)

銅陵市食品藥品檢驗(yàn)中心承擔(dān)400批次檢驗(yàn)任務(wù),其余361批次任務(wù)待省局遴選結(jié)果出來(lái)后,在入圍的承檢機(jī)構(gòu)中選擇承擔(dān)。

(二)抽樣檢驗(yàn)

抽檢工作執(zhí)行過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》和《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則(2016版)》(另行發(fā)布)執(zhí)行。抽樣過(guò)程嚴(yán)格按照監(jiān)督抽檢工作程序,履行法定手續(xù)。檢驗(yàn)人員應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn),保證數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正。承檢機(jī)構(gòu)對(duì)于不合格樣品必須進(jìn)行復(fù)核,確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

三、數(shù)據(jù)報(bào)送

所有本計(jì)劃內(nèi)的省抽、市縣級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢數(shù)據(jù)應(yīng)上報(bào)省局“安徽省食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)”,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)結(jié)果共享共用。

抽樣單位完成抽樣后應(yīng)先行將抽樣信息通過(guò)系統(tǒng)上報(bào),承檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)完畢并復(fù)核確認(rèn)后,將檢測(cè)結(jié)果上報(bào)系統(tǒng)。數(shù)據(jù)上報(bào)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn),確保數(shù)據(jù)報(bào)送的準(zhǔn)確性、規(guī)范性和安全性。

承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章和《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》有關(guān)要求將檢驗(yàn)工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和有關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告及時(shí)上報(bào)組織實(shí)施抽檢工作的食品藥品監(jiān)管部門。發(fā)現(xiàn)不合格樣品或問(wèn)題樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的,應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后24小時(shí)之內(nèi)報(bào)告。

四、核查處置

收到食品安全抽檢不合格檢驗(yàn)報(bào)告后,應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)啟動(dòng)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的核查處置,并將核查處置情況及時(shí)填報(bào)省局“安徽省食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)”。對(duì)于同一企業(yè)多批次產(chǎn)品不合格的,要責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)、召回全部市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品,并監(jiān)督企業(yè)徹查原因,督促進(jìn)行有效整改。

收到不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的報(bào)告的,應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置程序。對(duì)存在違法行為的,依法嚴(yán)厲查處,涉嫌犯罪的,移送公安機(jī)關(guān)。涉及重大食品安全違法案件應(yīng)及時(shí)將有關(guān)情況報(bào)送市局,市局適時(shí)開(kāi)展督查,并報(bào)省局。

五、信息公布

國(guó)抽及省抽監(jiān)督抽檢信息由省局負(fù)責(zé)每周向社會(huì)公布;市抽及縣抽監(jiān)督抽檢信息由市、縣局負(fù)責(zé)每周向社會(huì)公布。公布的信息應(yīng)包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息。信息內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括被抽樣單位名稱及所在地址,產(chǎn)品名稱、檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)數(shù)值等,并應(yīng)根據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀。市縣局應(yīng)按照省局網(wǎng)站“信息公開(kāi)”欄目中“監(jiān)督抽檢”專欄食品信息公布格式發(fā)布信息。

六、工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。縣區(qū)食品安全監(jiān)管部門要高度重視食品安全抽檢工作,認(rèn)真落實(shí)監(jiān)督抽檢責(zé)任。要切實(shí)保證縣級(jí)的抽檢經(jīng)費(fèi),著力做好食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢工作。要加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào),統(tǒng)籌省級(jí)和市縣級(jí)的抽檢任務(wù)安排,明確崗位責(zé)任,嚴(yán)禁推諉扯皮,狠抓任務(wù)落實(shí)。

(二)細(xì)化工作要求。食品抽檢工作是由抽樣檢驗(yàn)、核查處置、產(chǎn)品召回、復(fù)查整改、信息公布、月報(bào)統(tǒng)計(jì)以及數(shù)據(jù)利用等組成的系統(tǒng)工程??h區(qū)食品安全監(jiān)管部門要結(jié)合實(shí)際,進(jìn)一步優(yōu)化工作流程,密切部門協(xié)同配合,并嚴(yán)格落實(shí)不合格報(bào)告?zhèn)鬟f、核查處置(填報(bào))等時(shí)限要求,確保工作有序推進(jìn)。

(三)嚴(yán)格質(zhì)量控制。縣區(qū)食品安全監(jiān)管部門要明確參與抽檢的人員、車輛,加強(qiáng)對(duì)組織實(shí)施、樣品采集、數(shù)據(jù)報(bào)送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的培訓(xùn)指導(dǎo),保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

(四)嚴(yán)格進(jìn)度管理??h區(qū)食品安全監(jiān)管部門要統(tǒng)籌安排月度、季度、半年度抽檢工作進(jìn)度,穩(wěn)步推進(jìn)各項(xiàng)工作。2016年12月10日前完成全年的計(jì)劃任務(wù),2016年12月15日前將抽檢工作總結(jié)和分析報(bào)告報(bào)市局風(fēng)險(xiǎn)防控與應(yīng)急管理科。

(五)強(qiáng)化督導(dǎo)考評(píng)。市食品藥品監(jiān)督管理局將加強(qiáng)對(duì)抽檢工作的督促指導(dǎo),對(duì)抽檢計(jì)劃、工作進(jìn)度、抽樣檢驗(yàn)、核查處置、信息公布、數(shù)據(jù)報(bào)送等進(jìn)行定期督查通報(bào)。要加強(qiáng)對(duì)承檢機(jī)構(gòu)的管理。市局將把食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作納入年度食品安全工作考核評(píng)價(jià)內(nèi)容,重點(diǎn)考核任務(wù)完成率、問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率、核查處置率(系統(tǒng)填報(bào)率)、生產(chǎn)企業(yè)覆蓋率、信息公布(統(tǒng)計(jì)月報(bào))等工作。并建立月度通報(bào)機(jī)制,必要時(shí),通報(bào)縣區(qū)政府部門。

七、工作紀(jì)律

參與抽檢的食品藥品監(jiān)管部門、抽樣單位、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其工作人員不得隨意更改抽樣地點(diǎn)和樣品信息,不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢測(cè)數(shù)據(jù),不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢的信息,不得在開(kāi)展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈(zèng),不得利用抽檢結(jié)果開(kāi)展有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)施檢行為一律停止承檢工作,并列入黑名單。

八、其他要求

縣區(qū)食品安全監(jiān)管部門在保證實(shí)施市、縣級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作的同時(shí),鼓勵(lì)安排其他食品品種的抽檢。并結(jié)合實(shí)際,及時(shí)組織開(kāi)展應(yīng)急、執(zhí)法檢驗(yàn)及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作,為監(jiān)管工作提供靶向技術(shù)支撐。

市局可根據(jù)我市實(shí)際對(duì)年度抽檢計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整。

各縣、區(qū)(經(jīng)開(kāi)區(qū))局于3月20日前將本轄區(qū)落實(shí)省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)計(jì)劃報(bào)市局風(fēng)險(xiǎn)防控與應(yīng)急管理科

聯(lián)系人:劉璐;

聯(lián)系電話:2839385,13856207444;

電子郵箱:tlliulu@163.com

附件:

1、銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局2016年省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃表;

2、銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局2016年省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢分配表;

3、銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局2016年省級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢分配表。


附件1:

銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局2016年省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃表

序號(hào)

食品大類(一級(jí))

食品亞類(二級(jí))

食品品種(三級(jí))

食品細(xì)類

(四級(jí))

風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)

抽檢項(xiàng)目

抽樣量

1

大米

大米

大米

大米

較高

鉛、鎘、總汞、無(wú)機(jī)砷、鉻、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A

33

其他糧食

加工品

谷物碾磨加工品

玉米粉、玉米片、玉米碴

鉛、總汞、鎘、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán))、黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A

1

米粉

鉛、二氧化硫殘留量(限米粉)、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán))

其他谷物碾磨加工品

谷物粉類制成品

生濕面制品

鉛、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫殘留量(限米粉制品)、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán))、鋁的殘留量(以干基計(jì))(限面糊、裹粉、煎炸粉)、滑石粉(限面皮、餃子皮)、二氧化鈦(限生濕面制品、發(fā)酵面制品)、黃曲霉毒素B1(限玉米制品);限熟制食品:菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(金黃色葡萄球菌、沙門氏菌)

1

發(fā)酵面制品

米粉制品

其他谷物粉類制成品

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油(含煎炸用油)

食用植物油(半精煉、全精煉)

花生油

酸值/酸價(jià)(KOH)、過(guò)氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT) 、黃曲霉毒素B1

30

玉米油

芝麻油

橄欖油、油橄欖果渣油

酸值/酸價(jià)(KOH)、過(guò)氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT) 、黃曲霉毒素B1、反式脂肪酸(C18:1T)(限橄欖油、油橄欖果渣油)、反式脂肪酸(C18:2T+C18:3T)(限橄欖油、油橄欖果渣油)

其他食用植物油(半精煉、全精煉)

酸值/酸價(jià)(KOH)、過(guò)氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT) 、黃曲霉毒素B1、游離棉酚(限棉籽油)

食用動(dòng)物

油脂

食用動(dòng)物油脂

食用動(dòng)物油脂

酸值/酸價(jià)(KOH)、過(guò)氧化值、丙二醛、總砷、鉛、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)

3

3

肉制品

預(yù)制肉制品

調(diào)理

肉制品

調(diào)理肉制品

(非速凍)

鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、克倫特羅(限畜肉制品)、沙丁胺醇(限畜肉制品)、萊克多巴胺(限畜肉制品)

4

腌臘

肉制品

腌臘肉制品

鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、新紅、赤蘚紅、克倫特羅(限畜肉制品)、沙丁胺醇(限畜肉制品)、萊克多巴胺(限畜肉制品)、三甲胺氮(限火腿)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))

17

醬鹵

肉制品

醬鹵肉制品

鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、新紅、赤蘚紅、克倫特羅(限畜肉制品)、沙丁胺醇(限畜肉制品)、萊克多巴胺(限畜肉制品)、預(yù)包裝產(chǎn)品檢驗(yàn):菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、商業(yè)無(wú)菌(限罐頭工藝產(chǎn)品)

15

4

飲料

飲料

瓶(桶)裝飲用水

飲用純凈水

色度、渾濁度、耗氧量、余氯(游離氯)、三氯甲烷、四氯化碳、揮發(fā)性酚(以苯酚計(jì))(僅限于蒸餾法加工的飲用純凈水)、溴酸鹽、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌、鉛、總砷、鎘、亞硝酸鹽

28

其他飲用水

色度、渾濁度、耗氧量、余氯(游離氯)、三氯甲烷、四氯化碳、揮發(fā)性酚(以苯酚計(jì))、溴酸鹽、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌、鉛、總砷、鎘、亞硝酸鹽

果、蔬汁

飲料

果、蔬汁飲料

較高

菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、商業(yè)無(wú)菌(限以罐頭加工工藝生產(chǎn)的罐裝產(chǎn)品)、甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、糖精鈉、合成著色劑(檸檬黃及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍(lán)及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、酸性紅、靛藍(lán)及其鋁色淀)、展青霉素(限以蘋果汁、山楂汁為原料制成的產(chǎn)品)、鉛、錫(限鍍錫薄板容器包裝)、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

3

5

冷凍飲品

冷凍飲品

冷凍飲品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰

甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、合成著色劑(亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅)、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌)、三聚氰胺(限含乳冷凍飲品)、蛋白質(zhì)(限冰淇淋、雪糕)

1

6

速凍食品

速凍面米

食品

速凍面米食品

水餃、元宵、

餛飩等

鉛、過(guò)氧化值(限以動(dòng)物性食品或堅(jiān)果類為主要原料餡料的產(chǎn)品)、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán));限熟制品:菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(金黃色葡萄球菌、沙門氏菌)

2

包子、饅頭等

7

薯類和膨化食品

薯類和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

水分、酸價(jià)(含油型產(chǎn)品)、過(guò)氧化值(含油型產(chǎn)品)、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、誘惑紅、靛藍(lán))、丁基羥基茴香醚(BHA)(限含油型產(chǎn)品)、二丁基羥基甲苯(BHT)(限含油型產(chǎn)品)、鋁的殘留量(以干基計(jì))、苯甲酸、山梨酸、二氧化鈦、鉛、黃曲霉毒素B1 (限以玉米為原料的產(chǎn)品)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌)

1

8

酒類

蒸餾酒

白酒

白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)

甲醇、鉛、氰化物、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、酒精度

24

其他酒

其他

發(fā)酵酒

其他發(fā)酵酒

較高

鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅)、納他霉素、酒精度

1

配制酒

以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒

二氧化硫、鉛、甲醇、氰化物、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅)、酒精度

以發(fā)酵酒為酒基的配制酒

鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅)、酒精度

其他

蒸餾酒

其他蒸餾酒

糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、誘惑紅)、甲醇、氰化物、鉛、酒精度

9

蔬菜制品

蔬菜制品

醬腌菜

醬腌菜

鉛、苯甲酸、山梨酸、對(duì)羥基苯甲酸乙酯、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán))、亞硝酸鹽、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌)、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、二氧化硫

23

10

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ(限咸蛋)、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、商業(yè)無(wú)菌(限鹵蛋)

5

干蛋類

干蛋類

鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸

冰蛋類

冰蛋類

鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸

其他類

其他類

鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、商業(yè)無(wú)菌(限罐頭加工工藝)

11

糕點(diǎn)

糕點(diǎn)

糕點(diǎn)

熱加工糕點(diǎn)

酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán))、鋁殘留量(以干基計(jì))、脫氫乙酸、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌)、霉菌計(jì)數(shù)、富馬酸二甲酯

42

冷加工糕點(diǎn)

綠豆糕

較高

10

月餅

月餅

酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán))、鋁殘留量(以干基計(jì))、脫氫乙酸、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌)、霉菌計(jì)數(shù)、富馬酸二甲酯

13

粽子

粽子

粽子

過(guò)氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、鋁殘留量(以干基計(jì))、脫氫乙酸、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌)、霉菌計(jì)數(shù)、商業(yè)無(wú)菌

20

12

蜂產(chǎn)品

蜂產(chǎn)品

蜂蜜

蜂蜜

鉛、果糖和葡萄糖、蔗糖、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、氯霉素

4

13 

餐飲食品

復(fù)合調(diào)味料(自制)

半固態(tài)調(diào)味料(自制)

火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制)

較高

罌粟堿

20

14

食用農(nóng)產(chǎn)品

畜禽肉及副產(chǎn)品

畜禽肉

畜肉

鉛、鎘、鉻、總汞、總砷、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、恩諾沙星、達(dá)氟沙星、揮發(fā)性鹽基氮

92

禽肉

鉛、鎘、鉻、總汞、總砷、恩諾沙星、達(dá)氟沙星、揮發(fā)性鹽基氮

92

畜禽

副產(chǎn)品

畜內(nèi)臟

鉛、鎘(限肝臟、腎臟)、鉻、總汞、總砷、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、恩諾沙星(限肝臟、腎臟)、達(dá)氟沙星(限肝臟、腎臟)

36

禽內(nèi)臟

鉛、鎘(限肝臟、腎臟)、鉻、總汞、總砷、恩諾沙星(限肝臟、腎臟)、達(dá)氟沙星(限肝臟、腎臟)

36

水產(chǎn)品

淡水產(chǎn)品

淡水魚

鉛、鎘、甲基汞、無(wú)機(jī)砷、鉻、多氯聯(lián)苯、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、揮發(fā)性鹽基氮、組胺、孔雀石綠、氯霉素、恩諾沙星、達(dá)氟沙星

74

淡水蝦

鉛、鎘、甲基汞、無(wú)機(jī)砷、鉻、多氯聯(lián)苯、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、揮發(fā)性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素、恩諾沙星、達(dá)氟沙星

淡水蟹

鉛、鎘、甲基汞、無(wú)機(jī)砷、鉻、多氯聯(lián)苯、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、孔雀石綠、氯霉素

海水產(chǎn)品

海水魚

鉛、鎘、甲基汞、無(wú)機(jī)砷、鉻、多氯聯(lián)苯、六六六、滴滴涕、揮發(fā)性鹽基氮、組胺、孔雀石綠、氯霉素

36

海水蝦

鉛、鎘、甲基汞、無(wú)機(jī)砷、鉻、多氯聯(lián)苯、六六六、滴滴涕、揮發(fā)性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素

海水蟹

鉛、鎘、甲基汞、無(wú)機(jī)砷、鉻、多氯聯(lián)苯、六六六、滴滴涕、揮發(fā)性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素

鮮蛋

鮮蛋

鮮蛋

鉛、鎘、總汞、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、恩諾沙星(限雞蛋)、環(huán)丙沙星(限雞蛋)、氯霉素、六六六、滴滴涕

28

蔬菜

蔬菜(含冬季大棚蔬菜)

鱗莖類蔬菜

(韭菜)

較高

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、敵敵畏、毒死蜱、對(duì)硫磷、多菌靈、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、克百威、久效磷

36

蕓薹屬類蔬菜

(結(jié)球甘藍(lán))

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、敵敵畏、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、克百威、久效磷

蕓薹屬類蔬菜(花椰菜)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、克百威、久效磷

葉菜類蔬菜

(菠菜)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、敵敵畏、對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、甲基硫環(huán)磷、克百威、久效磷

葉菜類蔬菜

(芹菜)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、乙酰甲胺磷、克百威、久效磷

葉菜類蔬菜

(普通白菜)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、克百威、久效磷

茄果類蔬菜

(茄子)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、馬拉硫磷、溴氰菊酯、克百威、久效磷

茄果類蔬菜

(辣椒)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、溴氰菊酯、克百威、久效磷

茄果類蔬菜

(番茄)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對(duì)硫磷、甲胺磷、馬拉硫磷、溴氰菊酯、克百威、久效磷

瓜類蔬菜

(黃瓜)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、六六六、乙酰甲胺磷、克百威、久效磷

豆類蔬菜

(菜豆)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對(duì)硫磷、、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、溴氰菊酯、乙酰甲胺磷、克百威、久效磷

豆類蔬菜

(豇豆)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、馬拉硫磷、溴氰菊酯、克百威、久效磷

根莖類和薯芋類蔬菜(馬鈴薯)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、溴氰菊酯、克百威、久效磷

根莖類和薯芋類蔬菜(生姜)

鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對(duì)硫磷、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、六六六、殺螟硫磷、克百威、久效磷

鮮食用菌

熒光增白物質(zhì)(限金針菇、白靈菇、雙孢蘑菇)、鉛、總砷、總汞、鎘(姬松茸除外)、對(duì)硫磷、腐霉利、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、溴氰菊酯、六六六、滴滴涕、克百威、久效磷

18

豆芽

總砷、鉛、鎘、總汞、鉻、二氧化硫、6-芐基腺嘌呤、赤霉素、克百威、久效磷

8

水果類

柑橘類、梨果類、核果類、漿果和其他小粒水果、瓜果類、熱帶及亞熱帶水果

蘋果、梨、桃、荔枝、龍眼、柑橘等

鉛、鎘、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、乙酰甲胺磷、六六六、滴滴涕(DDT)

24

合      計(jì)

781


附件2:

銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局2016年省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢分配表

序號(hào)

食品大類(一級(jí))

食品亞類(二級(jí))

食品品種(三級(jí))

食品細(xì)類

(四級(jí))

風(fēng)險(xiǎn)

等級(jí)

抽樣

抽樣

頻次

樅陽(yáng)

義安

區(qū)

銅官區(qū)

區(qū)

經(jīng)開(kāi)

區(qū)

1

大米

大米

大米

大米

較高

33

按半年分配

16

7

7

2

1

2

其他糧食加工品

谷物碾磨加工品

玉米粉、玉米片、玉米碴;米粉;其他谷物碾磨加工品

1

1

3

谷物粉類制成品

生濕面制品;發(fā)酵面制品;米粉制品;其他谷物粉類制成品

1

1

4

食用油、油脂及其制品

食用植物油(含煎炸用油)

食用植物油(半精煉、全精煉)

花生油;玉米油;芝麻油;橄欖油;油橄欖果渣油

30

按季度分配

15

6

7

1

1

5

食用動(dòng)物油脂

食用動(dòng)物油脂

食用動(dòng)物油脂

3

1

1

1

6

肉制品

預(yù)制肉制品

調(diào)理肉制品

調(diào)理肉制品(非速凍)

4

1

1

1

1

7

腌臘肉制品

腌臘肉制品

17

8

3

3

2

1

8

醬鹵肉制品

醬鹵肉制品

15

7

2

3

2

1

9

飲料

飲料

瓶(桶)裝飲用水

飲用純凈水;其他飲用水

28

12

6

6

2

2

10

果、蔬汁飲料

果、蔬汁飲料

較高

3

按半年分配

1

1

1

11

冷凍飲品

冷凍飲品

冷凍飲品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰

1

1

12

速凍食品

速凍面米食品

速凍面米食品

水餃、元宵、餛鈍等;包子、饅頭等

2

1

1

13

薯類和膨化食品

薯類和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

1

1

14

酒類

蒸餾酒

白酒

白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)

24

按季度分配

12

4

5

2

1

15

其他酒

其他發(fā)酵酒、配制酒、其他蒸餾酒

其他發(fā)酵酒;以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒;以發(fā)酵酒為酒基的配制酒;其他蒸餾酒

較高

1

按半年分配

1

16

蔬菜制品

蔬菜制品

醬腌菜

醬腌菜

23

11

4

4

2

2

17

蛋制品

蛋制品

再制蛋;干蛋類;冰蛋類;其他類

再制蛋;干蛋類; 冰蛋類;其他類

5

1

1

1

1

1

18

糕點(diǎn)

糕點(diǎn)

糕點(diǎn)

熱加工糕點(diǎn);

42

10

3

4

2

1

 

冷加工糕點(diǎn)

按季度分配

11

4

4

2

1

19

綠豆糕

較高

10

按半年分配

5

2

1

1

1

20

月餅

月餅

13

6

2

2

2

1

21

蜂產(chǎn)品

蜂產(chǎn)品

蜂蜜

蜂蜜

4

按季度分配

1

1

1

1

22

餐飲食品

復(fù)合調(diào)味料(自制)

半固體調(diào)味料(自制)

火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制)

較高

20

按半年分配

3

3

14

     計(jì)

123

53

54

23

14

14

      計(jì)

281


附件3:

銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局2016年省級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢分配表

序號(hào)

食品大類(一級(jí))

食品亞類(二級(jí))

食品品種(三級(jí))

食品細(xì)類

(四級(jí))

風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)

抽樣量

抽樣頻次

樅陽(yáng)縣

義安區(qū)

銅官區(qū)

郊區(qū)

經(jīng)開(kāi)區(qū)

23

食用農(nóng)產(chǎn)品

畜禽肉及副產(chǎn)品

畜禽肉

畜肉

92

按季度分配

46

19

19

5

3

禽肉

92

46

19

19

5

3

畜禽副產(chǎn)品

畜內(nèi)臟

36

18

7

7

2

2

禽內(nèi)臟

36

18

7

7

2

2

水產(chǎn)品

淡水產(chǎn)品

淡水魚

74

37

16

16

3

2

淡水蝦

淡水蟹

海水產(chǎn)品

海水魚

36

18

7

7

2

2

海水蝦

海水蟹

鮮蛋

鮮蛋

鮮蛋

28

14

6

6

1

1

蔬菜

蔬菜(含冬季大棚蔬菜)

鱗莖類蔬菜(韭菜)

較高

36

按半年分配

18

7

7

2

2

蕓薹屬類蔬菜(結(jié)球甘藍(lán))

蕓薹屬類蔬菜(花椰菜)

葉菜類蔬菜(菠菜)

葉菜類蔬菜(芹菜)

葉菜類蔬菜(普通白菜)

茄果類蔬菜(茄子)

茄果類蔬菜(辣椒)

茄果類蔬菜(番茄)

瓜類蔬菜  (黃瓜)

豆類蔬菜  (菜豆)

豆類蔬菜  (豇豆)

根莖類和薯類蔬菜(馬鈴薯)

根莖類和薯類蔬菜(生姜)

鮮食用菌

18

9

3

4

1

1

豆芽

8

4

1

1

1

1

水果類

柑橘類、梨果類、核果類、漿果和其他小粒水果、瓜果類、熱帶及亞熱帶水果

蘋果、梨、桃、荔枝、龍眼、柑橘等

24

12

5

4

2

1

        計(jì)

240

97

97

26

20

       計(jì)

480

  信息來(lái)源:市食品藥品監(jiān)督管理局